酵素　生野菜

近年、健康増進やダイエット効果、さらにはアンチエイジングと幅広い効果によって大きな注目を集めているのが酵素です。しかし、酵素が体に良いと分かっていても、どのようにすれば摂取できるのか、さらにどんな食べ物に多く含まれているのかなど分からない…という方も多いのではないでしょうか？

実は酵素は生野菜に大変多く含まれているのです。つまり、生野菜や果物も積極的に摂取すれば、自然と酵素を体内に吸収することが出来、健康増進などにつながるのです。

では、野菜であれば生でなくとも、炒めたり煮たりして食べても良いのでは…とお考えになるかもしれません。確かに前述のとおり、生野菜にはたくさんの酵素が含まれているのですが、実は加熱してしまうと酵素が失われてしまうのです。さらに調理した野菜であれば、消化酵素を自分自身で消費しなくてはなりません。これでは酵素を摂取するどころか、逆に酵素を浪費することになってしまうのです。

つまり、酵素を効率的に摂取するためには生野菜を食べることが大切なのです。また生野菜にはビタミンやミネラルもたくさん含んでいるため、酵素を効率的に体内に吸収出来るというメリットもあるのです。

このように生野菜には酵素だけではなく、様々な栄養素がふんだんに含まれています。調理したものを食べるより、サラダにしたり、また野菜ジュースを飲んだり、また生野菜や果物の酵素から熟成発酵させた酵素飲料を飲むなどで、生野菜の栄養素を存分に体に取り込むことが出来るのです。日頃から生野菜を積極的に食べて、健康な身体作りを目指しましょう。