酵素　食品

酵素は健康増進からダイエット、アンチエイジングなどなど、美容と健康に非常に効果がある栄養素として注目されています。そして、酵素を効果的に摂取するには、酵素飲料や酵素サプリメントを使用するのもオススメですが、日頃の食生活の中から酵素を多く含む食材を積極的に摂取することもポイントです。

酵素を多く含む食品としては生野菜と果物が挙げられます。熱を加えるとその成分が失われてしまうのが酵素の特徴であるだけに、調理するのではなく、生のまま食べること…これが酵素を効率的に摂取する重要なポイントです。

では具体的に酵素を多く含む食材を見てみましょう。まずは生野菜に関してですが、例えばセロリやニンジン、キャベツといった緑黄色野菜が挙げられます。これらをサラダなど、出来るだけ生で摂取することが重要です。もし、「生で食べるのはちょっと苦手…」とか、「サラダばかり飽きちゃう…」という方であれば、ミキサーにかけて、野菜ジュースにするといいでしょう。その際は酵素を含む食材としても知られる蜂蜜などを加えると、まろやかな味わいとなり、飲みやすくなることでしょう。

続いて果物ですが、バナナやマンゴー、キウイ、パパイヤなどトロピカル系のフルーツに酵素が非常にたっぷり含まれています。これらを生で食べるもよし、すべてミキサーに入れてトロピカルジュースとして飲むもよし…このような食材を積極的に摂取するとこでより多くの酵素を体内に取り込むことが出来るのです。