酵素飲料　作り方

今、酵素という栄養素が非常に注目を集めています。女性にとってはダイエットやアンチエイジングの効果があるとされており、また一方ではメタボリックシンドロームにも効果的です。つまり美容と健康のために力を発揮してくれる存在こそが酵素であり、老若男女問わず必要な栄養素であると言えます。

このようなメリットいっぱいの酵素を効果的に摂取する１つの方法として酵素飲料が挙げられます。生野菜や果物から抽出した酵素によって熟成発酵させた栄養素いっぱいの飲み物です。「薬局などでしか売ってないのでは…」とか「結構高価なんじゃ…」と心配される方も多いようですが、実は酵素飲料は自宅でも作ることが出来るのです。

それでは酵素飲料の作り方の一例を紹介しましょう。

まず、酵素飲料に使用する野菜や果物を選び、それをしっかりと洗った上で、２センチ角程度に切ります。それをきれいに洗った樽の中に入れ、砂糖としっかり混ぜ合わせます。それが済んだら、最後に表面に砂糖を材料が見えなくなるくらいにしっかりかけて、樽にふたをするのです。これによって樽の中では発酵が行われるので、２週間程度の間は毎日最低でも１回はかきまぜます。ぬか漬けを作る要領と似ていますね。そして、２週間経過したら、ネットやざるを利用して液体だけを抽出するのです。

これで、酵素だけではなく、野菜や果物から抽出された栄養素の固まりがエキスとして取り出すことが出来るのです。少々面倒くさいと感じるかも知れませんが、一度作ると冷蔵庫でも保存が出来るので、いつでも好きなときに野菜や果物の恵みを体に取り込むことが出来るのです。以上の作り方を参考にして、ぜひご自宅でも酵素飲料を飲み、健康増進を図りましょう。